4 Resep Ayam Suwir Spesial yang Layak Dicoba. Pedas, Gurih, dan Lezat!

4 Resep Ayam Suwir Spesial yang Layak Dicoba. Pedas, Gurih, dan Lezat!

HAK SUARA
1 Okt 2023 23:42
Ragam 0 42
6 menit membaca

Ayam suwir adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang dimasak, kemudian diuraikan atau “disuwir” menjadi potongan-potongan serat halus. 

Hidangan ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang unik, yang membuatnya menjadi salah satu favorit dalam kuliner Indonesia.

Cara membuat resep ayam suwir spesial dimulai dengan merebus daging ayam dalam air bersama dengan bumbu-bumbu seperti daun salam, lengkuas, jahe, dan bawang merah. 

Setelah daging ayam empuk dan bumbu-bumbu meresap, daging ayam kemudian diangkat dan didinginkan sebelum diurai menjadi serat-serat halus dengan tangan atau garpu.

Setelah daging ayam diurai, biasanya disajikan dengan berbagai saus atau bumbu tambahan. 

Salah satu saus yang sering digunakan adalah saus pedas dengan bawang merah, cabai, dan tomat. 

Saat penyajian, resep ayam suwir spesial sering disajikan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng. Sering pula disertai dengan sayuran seperti mentimun, tomat, dan selada.

Resep Ayam Suwir Spesial

Resep ayam suwir spesial memiliki sejarah panjang di Indonesia dan telah menjadi bagian integral dari kuliner nusantara. 

Hidangan ini juga sering ditemui di berbagai restoran dan warung makan di seluruh Indonesia. 

Kelezatan ayam suwir membuatnya populer di kalangan masyarakat Indonesia dan pengunjung internasional yang mencari pengalaman kuliner autentik.

Resep Ayam Suwir Spesial Kemangi Rica-Rica

Resep Ayam Suwir Spesial Kemangi Rica-Rica
Foto: iNews

Ayam suwir kemangi rica-rica adalah variasi lezat dari hidangan ayam suwir tradisional dengan sentuhan pedas dan aroma khas kemangi. 

Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Suwir Kemangi Rica-rica:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
  • 2 genggam daun kemangi, cuci bersih
  • 3 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 5 buah cabai rawit merah, iris (jika suka lebih pedas)
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sendok makan gula merah, sisir
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri, sangrai

Langkah-langkah:

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga aromanya terlepas.
  5. Masukkan potongan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium.
  6. Masukkan potongan tomat dan gula merah. Aduk rata hingga tomat agak hancur.
  7. Masukkan daging ayam suwir. Aduk merata dengan bumbu.
  8. Tambahkan garam sesuai selera. Koreksi rasa.
  9. Masak hingga bumbu meresap dan ayam hangat.
  10. Masukkan daun kemangi ke dalam adonan. Aduk sebentar hingga daun kemangi layu.
  11. Ayam Suwir Kemangi Rica-rica siap disajikan.
  12. Sajikan Ayam Suwir Kemangi Rica-rica dengan nasi hangat.

Resep Ayam Suwir Spesial Kecap

Resep Ayam Suwir Spesial Kecap
Foto: Berita KBB

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ayam Suwir Kecap yang lezat:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 1 sendok teh saus tiram
  • Garam dan lada secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Daun bawang atau daun seledri untuk taburan (opsional)

Langkah-langkah:

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
  3. Tumis bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
  4. Tambahkan irisan bawang bombay dan cabai merah. Tumis hingga bawang bombay menjadi lunak.
  5. Masukkan daging ayam suwir ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang bombay dan cabai.
  6. Tuangkan kecap manis dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan ayam terlumuri bumbu.
  7. Tambahkan sedikit garam dan lada sesuai selera. Aduk kembali.
  8. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam dan ayam hangat.
  9. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
  10. Angkat Ayam Suwir Kecap dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
  11. Jika diinginkan, taburi dengan irisan daun bawang atau daun seledri untuk memberikan sentuhan segar.

Ayam Suwir Kecap ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat, nasi goreng, atau mie goreng. 

Hidangan ini memiliki rasa gurih manis dari kecap manis dengan tambahan aroma bawang bombay yang harum. 

Resep Ayam Suwir Spesial Mercon

Resep Ayam Suwir Spesial Mercon
Foto: Momsmoney

Ayam Suwir Mercon adalah hidangan ayam suwir dengan saus pedas yang khas. 

Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Suwir Mercon:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam, direbus dan suwir-suwir
  • 5-10 buah cabai merah keriting, sesuai selera kepedasan (lebih banyak untuk lebih pedas)
  • 5 buah cabai rawit merah (jika suka lebih pedas)
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang merah, cincang halus
  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan gula merah, sisir
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan agak kecokelatan.
  4. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium.
  5. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga aromanya terlepas.
  6. Tambahkan gula merah dan sedikit garam. Aduk hingga gula merah larut.
  7. Masukkan daging ayam suwir ke dalam wajan. Aduk merata dengan bumbu.
  8. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan, cukup untuk membuat saus. Aduk rata.
  9. Masak hingga saus meresap ke dalam daging ayam dan ayam hangat. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi.
  10. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan dengan menambahkan garam atau gula.
  11. Ayam Suwir Mercon siap disajikan.

Hidangan Ayam Suwir Mercon ini memiliki cita rasa pedas yang kuat dan gurih. 

Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat atau nasi goreng sebagai hidangan utama yang menggugah selera.

Resep Ayam Suwir Spesial Bali

Resep Ayam Suwir Spesial Bali
Foto: IDN Times

Ayam Suwir Bali adalah hidangan ayam suwir dengan cita rasa khas Bali yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu tradisional. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
  • 3 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan dan iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 buah cabai merah keriting, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
  • 3 buah cabai rawit merah (jika suka lebih pedas)
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah bawang merah, cincang halus
  • 1 sendok makan terasi (udang rebon yang dijemur dan dihaluskan)
  • 1 sendok makan gula merah, sisir
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan agak kecokelatan.
  4. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium.
  5. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga aromanya terlepas.
  6. Tambahkan terasi dan gula merah. Aduk hingga terasi tercampur rata dengan bumbu.
  7. Masukkan daging ayam suwir ke dalam wajan. Aduk merata dengan bumbu.
  8. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan, cukup untuk membuat saus. Aduk rata.
  9. Masak hingga saus meresap ke dalam daging ayam dan ayam hangat. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi.
  10. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan dengan menambahkan garam atau gula.
  11. Ayam Suwir Bali siap disajikan. 

Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat atau nasi kuning, serta taburan irisan bawang merah dan irisan cabai rawit jika Anda suka pedas. 

Hidangan ini memiliki rasa khas Bali yang menggugah selera. 

Selamat mencoba!

Google News

Tidak ada komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

x
x
x